ВКУСНЫЕ ЛЕКАРСТВА ЛЕТА: ЗЕМЛЯНИКА
/кладовая природы/
Как лекарственное растение земляника упоминается в литературе уже с ХШ века и в народной медицине применяется очень давно при самых разных заболеваниях. В лечебных целях широко используют и ягоды, и листья растения. Употребление в пищу ароматных ягод земляники способствует укреплению организма и поддержанию здоровья, не случайно в народе говорят: »В доме,где едят землянику и чернику, врачам нечего делать».
Цветут кустики земляники чуть ли не все лето, начиная с конца мая,а с июня уже можно собирать сочные ягоды. Садовая земляника,которую мы привыкли называть клубникой,несколько уступает по целебным и вкусовым качествам своей лесной родственнице. Ягоды земляники богаты сахарами, жирными маслами,витаминами,микроэлементами,органическими кислотами,содержат дубильные и пектиновые вещества. Они применяются в качестве лечебного средства при гипертонии, атеросклерозе, язве желудка и двенадцатиперстной кишки,при атонических запорах, артритах и нарушениях солевого обмена в организме. Листья содержат эфирные масла, дубильныве вещества, большое количество аскорбиновой кислоты и используются как слабое мочегонное средство при подагре,камнях в печени и почках, при авитаминозах, маточных кровотечениях и простуде.
Лесная земляника играет важную роль в диетическом питании. При заготовке ягод для этих целей не следует отделять плодоножку от ягод- благодаря этому их лечебное действие будет усиливаться. Лесную землянику едят в свежем виде, со сливками и молоком, готовят из нее варенья,джемы,кисели,компоты и желе.
Иногда ягоды земляники вызывают аллергическую реакцию.
Земляника способствует нормализации обмена веществ в организме. Свежие ягоды полезны при гипертонии, атеросклерозе,язхвенной болезни желудка и дваенадцатиперстной кишки,атонических запорах,при подагре и других нарушениях солевого обмена в организме. При этих же заболеваниях можно использовать настои листьев земляники, особенно в тех случаях, когда ягоды вызывают аллергическую реакцию. Способ приготовления настоя: столовую ложку измельченных сушеных листьев земляники заварите стаканом кипятка, настаивайте 3-4 часа, затем процедите и принимайте по полстакана перед едой 3-4 раза в день.
Издавна считается, что земляника очищает кишечник и кровь, поэтому при ревматизме и заболеваниях печени рекомендуется земляничная диета: ежедневно в течение недели съедайте по 1,5 кг ягод.
Ягоды земляники применяются при заболеваниях крови. Чрезвычайно полезны ягоды земляники истощенным больным с хроническими заболеваниями.
Для улучшения пищеварения применяют настой ягод земляники: 2 ст.ложки свежих или сухих ягод земляники заварите стаканом кипятка и настаивайте 3-4 часа. Принимайте по полстакана 3-4 раза в день до еды.
Длительное употребление чая из земляничного листа эффективно при мочекаменной и желчнокаменной болезнях, бронхиальной астме, экземе. Такой чай полезен при неврозах, различных функциональных расстройствах, он успокаивает нервную систему,восстанавливает сон. Способ приготовления: 20 г сухих листьев земляники залейте стаканом кипятка, поставьте на огонь и кипятите 5-10 минут,настаивайте 2 часа, после чего процедите. Принимайте по столовой ложке 3 раза в день.
При мочекаменной болезни поможет сбор, состоящий из листьев лесной земляники, черной смородины и брусники. Возьмите 100 г листа земляники, 60 г листа черной смородины и 40 г брусничного листа,залейте литром крутого кипятка и настаивайте до охлаждения, процедите Принимайте по стакану настоя 3 раза в день.
Хорошее мочегонное средство можно приготовить следующим образом: 20 г сухих листьев и ягод земляники лесной залейте стаканом кипятка,прокипятите 5-10 минут,настаивайте 2 часа. Принимайте по столовой ложке 3 раза в день.
Чай из листа земляники рекомендуют при анемии. Столовую ложку листьев земляники залейте стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут. Принимайте по стакану 3-4 раза в день.
Соком земляники лечат экземы, мелкие раны на коже.
Свежие или предварительно распаренные листья земляники обладают сильным фитонцидным действием. Их прикладывают к гнойникам и долго не заживающим ранам — благодаря воздействию фитонцидов раны быстрее очищаются от гноя и скорее заживают. Также для промывания мокнущих и кровоточащих ран, а также при ожогах можно воспользоваться настоем из листьев земляники: 100 г измельченных листьев лесной земляники залейте литром кипятка, настаивайте до охлаждения.
/»Народный Лекарь» №14,2005 г./