/Рассказывает фитотерапевт Дина БАЛЯСОВА/
Употребление в пищу проростков зерен или семян, купленных в супермаркете или выращенных самостоятельно- не дань моде: это едва ли не самая древняя оздоровительная пища,которую открыли для нас наши предки.
КАК ПРОРАСТИТЬ ЗЕРНЫШКО
Зерна тщательно промойте проточной водой. Затем засыпьте в емкость с плоским дном и залейте водой таким образом, чтобы верхний слой зерен был покрыт не полностью. Емкость закройте хлопчатобумажной или полотняной салфеткой и поставьте на сутки в теплое место. За это время ростки обычно проклевываются. Как только они достигнут длины 1-3 мм /белые проростки/, их следует повторно промыть и чуть подсушить.
После этого проростки можно употреблять в пищу.
ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВ
Пшеница.
Укрепляет иммунитет, очищает печень, почки, мочевой пузырь,кишечник,помогает снять отеки,улучшает состояние кожи и волос. Считается, что именно проростки пшеницы очищают наш организм от многолетних «завалов», однако для этого требуется употреблять их регулярно длительное время.
Рожь
Укрепляет иммунитет, витаминизирует,оздоравливает микрофлору кишечника, способствует очищению организма от шлаков и токсинов,нормализует работу кровеносной и нервной систем, улучшает обмен веществ, стимулирует выведение мокроты из легких при простудных заболеваниях,препятствует старению организма.
Овес
Снижает содержание сахара и холестерина в крови, способствует выведению токсинов и солей тяжелых металлов, укреплет иммунитет, насыщает организм витаминами и минералами,улучшает обмен веществ.
Кукуруза
Обладает желчегонным, мочегонным и кровеостанавливающим действием. Способствует нормализации кровообращения, способствует эластичности кровеносных сосудов, укреплению зубной и костной ткани, волос и ногтей,замедляет старение организма.
Проростки кукурузы противопоказаны при повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, склонности к тромбозам, состоянии после инфаркта миокарда.
Ячмень.
Повышает выносливость организма, выравнивает кислотно-щелочное равновесие,улучшает пищеварение,выводит из организма холестерин,токсины и соли тяжелых металлов,обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием.
ПРОРОСТКИ БОБОВЫХ КУЛЬТУР
Нут
Ценен своим большим количеством антиоксидантов, способствует профилактике простудных заболеваний, благотворно влияет на работу сердца,состояние костной ткани и зубов, быстро вызывает ощущение сытости,не повышая уровень глюкозы в крови,устраняет запоры,выводит из кишечника токсины, способствует росту и регенерации клеток.
Соя
Снижает уровень сахара и холестерина в крови, повышает свертываемость крови,укрепляет костную ткань, способствует снижению веса,стимулирует регенерацию соединительной ткани.ускоряет рост клеток.омолаживает организм.
ПРОРОСТКИ ВСЕХ БОБОВЫХ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ СЫРЫМИ, ИХ НУЖНО ОТВАРИВАТЬ, ТУШИТЬ ИЛИ ПОДЖАРИВАТЬ.
Чечевица
Способствует профилактике простудных заболеваний, ускоряет выздоровление, способствует кроветворению, повышает уровень гемоглобина в крови,повышает аппетит,является общеукрепляющим средством, активизирует потенцию и половое влечение.
Фасоль.
Снижает содержание сахара и холестерина в крови, повышает уровень гемоглобина, обладает мочегонным действием, снимает напряжение, способствует растворению камней, заживлению ран,повышает свертываемость крови.
ПРОРОСТКИ КРЕСТОЦВЕТНЫХ
Кресс-салат
Укрепляет организм, витаминизирует его, способствует хорошему сну, предотвращает опухоли, борется с отеками.
Брокколи
Снижает уровень холестерина в крови, способствует кроветворению, обладает мочегонным действием, выводит из организма вредные вещества /токсины, соли тяжелых металлов/, способствует борьбе с целлюлитом, снижает лишний вес.
ПРОРОСТКИ ДРУГИХ РАСТЕНИЙ
Гречиха
Повышает уровень гемоглобина, укрепляет стенки кровеносных сосудов, уменьшает проницаемость и ломкость капилляров, укреплет иммунную систему, способствует заживлению язв в желудке и кишечнике,снижает уровень сахара и холестерина в крови.
Тыква
Витаминизирует, способствует полноценной работе головного мозга, улучшает мозговую деятельность,благотворно влияет на мочеполовую систему,укрепляет мускулатуру мочевого пузыря,улучшает работу репродуктивной системы.
Подсолнечник
Витаминизирует, укрепляет иммунитет,нервную систему,регулирует холестериновый обмен, препятствует образованию тромбов,способствует сохранению хорошего зрения и памяти,помогает ускорить регенерацию травм и иных повреждений тканей и кожи, замедляет процессы старения.
/»Народный совет» №11,2012 г./